JULMATEN 2023
En del vill hålla vid traditionerna och en del önskar förnya sig.
Vi på SH Catering Norrköping tänker oss att Ni kanske kan tänka
Er en ”mix” så blir alla nöjda och glada.
Självklart har vi alltid det stora Julbordet eller den lite mindre Julbuffén, eller den kalla Jultallriken med tillhörande småvarmt för Dig som vill hålla kvar i traditionen fullt ut.
Ni väljer! Vi levererar eller är på plats hos Er! Vi kan förstås även hålla med all typ av personal.
Titta på nedan förslag, återkom med en offertförfrågan eller kom gärna upp till oss för ett möte, eller vi kommer till Er så gör vi tillsammans en tillställning som blir den allra bästa!
Delikatessjultallrik, förrätt:
Julens Sill med smak av Citrus & Grönt Te
Rökt Laxmousse toppad med Stenbitsrom, på rågbröd
Färskrökt Lax och pepparrotscreme,
Ägghalva m Räk-Kräftskagen toppad med Löjrom,
Griljerad Julskinka, vår egenlagade Julsenap,
Björkrökt Hjortstek med äpple och pepparrots-coleslaw,
Sillpotatis, Julvört och Juledamerost
Varmrätt:
Helstekt färsk Oxfilé, Marsalavinsås, tryffeldoftande krämig potatisgratäng,
stekta baconrullade bönor, rostade champinjoner och smålök
Dessert:
Amaretto-choklad- och Mascarponecreme, mandelcrunch
Pris 525kr per person
Stora Julbordet 2023
Kalla rätter fisk & skaldjur:
Inlagd Kryddsill
Kräftmarinerad Sill
Inlagd Sill med smak av Citrus & Grönt Te
Stekt inlagd Strömming
Ägghalvor med Kräft-Skagen
Gravad Lax, ingefära-honung-chili
Matjesillcheesecake
Rökt Laxmousse toppad med Stenbitsrom, på rågbröd
Böcklingsallad
Tillbehör:
Smör, vörtbröd, hårt bröd
Äpple och pepparrotscoleslaw
Senap-dill-soyamajonnäs
Cumberlandsås
SH´s hemgjorda Julsenap
Äpplemos
Krämig Rödbetssallad
Dansk remouladsås
Picklade grönsaker
Cornichons, (liten saltgurka)
Kalla rätter kött:
Griljerad Julskinka Rapsgris
Björkrökt Hjortstek
Svartrökt Fläsk-Bog
Älgsalami
Vildsvinskorv
Anka & apelsinpaté
Pressylta
Småvarmt:
Sillpotatis
Rödkål
Köttbullar (hemlagade förstås)
Krämig Janssons frestelse
Ägglåda med dillstuvade Räkor & Kräftstjärtar
Prinskorv
Ingefära/hickorygriljerade Revbenspjäll
Ostar:
Juledamer
Brieost
Kvibille Gräddädelost
Druvor
Hallonmarmelad
Fikonmarmelad
Kex
Dessert:
Fruktsallad
Pepparkakor
Wrigstad Ostkaka
Rårörda bär
Vispad grädde
Amaretto-choklad och Mascarponecreme, mandelcrunch
Julgodis, Saffranskola, Knäck, Juleskum
Pris ovan, 470kr per person
Lilla Julbordet
Kalla rätter fisk & skaldjur:
Inlagd Kryddsill
Kräftmarinerad Sill
Stekt inlagd Strömming
Ägghalvor med Kräft-Skagen
Gravad Lax, ingefära-honung, chili
Rökt Laxmousse toppad med
Stenbitsrom, på rågbröd
Tillbehör:
Smör, vörtbröd, hårt bröd
Äpple och pepparrotscoleslaw
Cumberlandsås
SH´s hemgjorda Julsenap
Äpplemos
Krämig Rödbetssallad
Dansk remouladsås
Kalla rätter kött:
Griljerad Julskinka
Svart-rökt Bogstek (fläsk)
Kryddgrillad Rostbiff
Rökt Dovhjjort med pepparrotscreme
Ankpastej
Småvarmt:
Sillpotatis
Rödkål
Köttbullar (hemlagade förstås) Krämig Janssons frestelse
Ägglåda med dillstuvade Räkor & Kräftstjärtar
Prinskorv
Ingefära/hickorygriljerade Revbenspjäll
Ostar:
Juledamer
Brieost
Kvibille Gräddädelost
Druvor
Hallonmarmelad
Hjortronsylt
Kex
Dessert:
Fruktsallad
Pepparkakor
Amaretto-choklad och Mascarponecreme, mandelcrunch
Pris för ovan, 350kr per person
”Juldelikatesstallrik med småvarmt”
Inlagd Kryddsill
Stekt inlagd Strömming
Rökt Laxmousse toppad med Stenbitsrom, på rågbröd
Ägghalvor med Räk & Kräftskagen
Griljerad Julskinka
Björkrökt Hjortstek
Ankpaté med Cumberlandsås
Juledamer, Brieost
Rödbetssallad
Äpple och pepparrotscoleslaw
Vid sidan om: Vår egenlagade Julsenap, smör och Vörtbröd
Småvarmt:
Sillpotatis
Rödkål
Köttbullar (hemlagade förstås)
Krämig Janssons frestelse
Prinskorv
Pris för ovan 340kr per person
Ps. Välj till en god dessert! Pris, 50kr/p
Amaretto-choklad- och Mascarponecreme, mandelcrunch
Moms 12% tillkommer allt ovan
Transportkostnad inom Norrköping, 400kr, utanför 450kr +50kr/mil
Eller Ni hämtar själva.
Besked om exakt antal, 5arbetsdagar före arrangemangsdagen.
Besked om avvikande kost, 5arbetsdagar före arrangemangsdagen.
Offerten bygger på ett antal ej understigande 20personer, om ej annat överenskommits.
Full likvid eventdagen om ej annat överenskommits.
Norrköping den 8.11.2023
Med vänlig hälsning
SH Catering AB Norrköping