BBQ-Meny

Summer of 2019

 

BBQ

 

Hej, vi på SH Catering är duktiga på att grilla! Många års erfarenhet och nyfikna kockar som gillar grillar, och Jättepannor. För några, många, eller ännu fler, allt är möjligt, Haparanda, Motala, Ystad, Inverness eller Moskva, we´ll be there for You!

Nedan ett antal förslag som Du kan ”bygga om lite” som Du vill, återkom till oss så får Du ett nytt pris.

Alternativ för vegetarianer, veganer, avvikande pga allergi, gör vi med glädje

som får alla att må bra och vara nöjda!

Se även förslag på rätter från våra Jättestekpannor,

kanske Du vill ha en ”Spansk Afton”, Sangria, San Miguel och en klassisk Paella, eller kanske en Norrlandskväll med Renskavsgryta, ”vargtass” och kall öl, allt är möjligt!

BBQ MENY 1

Varmt

Hamburgare (högrev), tryffel och parmesanostcreme, balsamicokaramelliserad lök, bröd

Tigerräkor-spett, ört-vitlök-citrusglaze

Grillade och äppleträrökta Shortribs

Hickoryrostad färskpotatis, fänkål, paprika, chili, lök

 

Kallt:

Tomat, fetaost och löksallad

Bön och rödlöksallad

Blandsallad med Caesardressing

Coleslaw

Guacamole

Blue cheesedressing

Vattenmelon

Bbq-sås

Nachochips

Grillat ört och vitlöksbröd

Pris 320kr/p

 

BBQ 2

Grillspett med Biff och kryddstark Chorizo

Grillade Kalvfärsspett med rosmarin och vitlöksglaze

Laxfilé med ingefära, ört och citrusglaze

Ört och hickoryrostad färskpotatis

Örtgrillade och marinerade grönssaker

Grillat ört och vitlöksbröd

Balsamicosky

Bearnaisesås

 

Buffét/Kallt:

Bulgursallad med tomat, gurka, paprika, persilja, mynta och citron

Yoghurt med gurka, äpple, persilja, vitlök och mynta

Tomat och vitlöksmarinerade rostade champinjoner

Guacamole

Apelsin och ingefäramarinerad fänkål, vitkål

Mixed sallad, med spenat, salladslök, krasse, vinigrette

Tortillachips

  Pris 335kr/p

BBQ 3

Helgrillad Rapsgriskarré med hickory, honung och soyaglaze

 Ankbröst med citrus och honungglaze

Grillspett Argentinska Rödräkor, vitlök och örtglaze

Grönsaks och örtstekt saffransris

Rosmarinsky

Chilibearnaise

Grillat tomat och olivbröd

 

Kallt

Avokadosallad

”Pico de gallo” (tomat, koriader, lök, lime, chili, olivolja)

Yoghurt med gurka, äpple, persilja, vitlök och mynta

Rostad Majs & Bönsallad

Blandsallad

Sweet chilidressing

Melon

Örtig  Färskost-creme

Tortillachips

Pris 395kr/p

BBQ 4

Grillad Kalvytterfilé med rökig kryddglaze

Laxfilé, ört och citrusglaze

Grillade Majskycklingspett med gremolataglaze

Rosmarin och vitlöksrostad färskpotatis

Baconstekt majs

Choronsås

Balsamico o rosmarinsky

Ört o vitlöksgrillat tomat och olivbröd

 

Kallt

Yoghurt med persilja, vitlök, äpple och gurka

Sallad med ädelost och örtstekta brödkrutonger, Caesardressing

Guacamole

Dansk Remouladsås

Tomat och löksallad

Sweet & Sour

Café de Parissmör

Nachochips

Melon

Pris 375kr/p

BBQ 5

Pata Negra Ibericokarré, långstekt, äppleträrökt och grillad

Saffransgrillade Argentinska Rödräkor

Lammracks med rosmarin-vitlök-chiliglaze

Ankbröst med hickory-ingefära-honung-soyaglaze

Rökrostad färskpotatis med rosmarin, chili och lime

alternativt  Krämig potatis och fänkålsgratäng

Rosmarinsky, Chilibearnaise

Halstrade färska grönsaker

Oliv-tomatfocaccia

Buffet

Aubergin & Ramslökscreme

Yoghurt med gurka, äpple och vitlök

Guacamole

Rökt tryffelmajonnäs

Tomat och löksallad

Melon

Champinjoner á la grek

Saltrostad Paprika med kapris-, örter och citron

Medelhavssallad

Övrigt:

Olivolja, flingsalt, grissini, tortillachips

Pris, 430kr/p

Kanske Du bara vill ha nåt nygrillat för stående mingel, nedan några goda

och uppskattade förslag, dessa väger ca40-5ogstyck, och vi rekommenderar 3-4st/p.

 

Grillspett, pris, 65kr/st :

Hamburgare, tryffelmajonnäs, syrad lök, saltgurka

*

Wraps med Pulled Pork ”Svensk Rapsgris”, rökt chili-cheddardressing, syrad lök

*

Majskyckling, ”gremolata” (citron, persolja, vitlök, parmesanost)

*

Lammfärs, rosmarin-hickory-vitlökglaze

*

Argentinska Rödräkor, ört-chili-vitlöksglaze

*

Rapsgrisfilé, hickory-soya-honung-ingefäraglaze

*

Grönsaksspett, örter-tomat-vitlök

*

Grillade Veggiespett med tzay & grönsaker, honung-rosmarin-röksalt

*

Fruktspett, ananas-mango-päron

*

Quesadilla, (grillade majsplättar), fyllda med färskost-örter-ramslök & nässelpesto

 

Till allt ovan ingår spröda Tortillachips

 

Välj till dipsåser till ovan, 10kr/p per sort:

Paprikasalsa Blue Cheese Mynta & vitlöksyoghurt Chilibearnaise

Örtaioli Rökt Tryffelmajonnäs Sweet & sour Bbq-sås    Guacamole

         Aubergin & vitlöksyoghurt,    Sesam & limegräddfil ”Asian Style”

 

Dessertförslag  á80kr/p:

Rabarbertarte med vaniljcreme

Passionsfruktspannacotta med färska Jordgubbar

Nutella cheesecake med hallonjelly, rostad vit choklad

Färska Jordgubbar, vaniljglass, mandelflarn

Mjölkchoklad Creme Brulé, vaniljmarinerade färska bär

Honungsrostade Päron, myntasabayonne, mandelcrunch

Fläderkokta Päron med Sabayonnesås, mandelcrunch

Key Lime pie med lättvispad grädde

Ostar från Norins Ost, marmelad, kex

 

Moms 12% tillkommer på allt ovan

Minimiantal vid beställning, 20 personer, om ej annat överenskommits

Besked om exakt antal/avvikande, 5 arbetsdagar före arrangemangsdagen

Tillkommer: personalkostnad, transportkostnad och övriga kostnader

Begär offert av oss