BBQ-Meny

Hej, vi på SH Catering är duktiga på att grilla! Många års erfarenhet och nyfikna kockar som gillar grillar, och Jättepannor. För några, många, eller ännu fler, allt är möjligt, Haparanda, Motala, Ystad, Inverness eller Moskva,

we´ll be there for You! Nedan ett antal förslag som Du kan ”bygga om lite” som Du vill, återkom till oss så får Du ett nytt pris.

Alternativ för vegetarianer, veganer, avvikande pga allergi, gör vi med glädje som får alla att må bra och vara nöjda!

Se även förslag på rätter från våra Jättestekpannor,

kanske Du vill ha en ”Spansk Afton”, Sangria, San Miguel och en klassisk Paella, eller kanske en Norrlandskväll med Renskavsgryta, ”vargtass” och kall öl, allt är möjligt!

BBQ MENY

1.
Varmt
Hamburgare (högrev), tryffel och parmesanostcreme, balsamicokaramelliserad lök, bröd
Tigerräkor-spett, ört-vitlök-citrusglaze
Grillade och äppleträrökta Shortribs
Hickoryrostad färskpotatis, fänkål, paprika, chili, lök
Kallt
Tomat, fetaost och löksallad
Haricots verts och rödlöksallad
Blandsallad med caesardressing
Coleslaw
Guacamole
Blue cheesedressing
Rökt sweetchilidressing
Bbq-sås
Nachochips
Grillat ört och vitlöksbröd

Pris 320kr/p

2.
BBQ
Grillspett med Biff och kryddstark Chorizo
Grillade Kalvfärsspett med rosmarin och vitlöksglaze
Laxfilé med ingefära, ört och citrusglaze
Ört och hickoryrostad färskpotatis
Örtgrillade och marinerade grönssaker
Grillat ört och vitlöksbröd
Balsamicosky, Bearnaisesås

Buffét/Kallt:
Bulgursallad med tomat, gurka, paprika, persilja, mynta och citron
Yoghurt med gurka, äpple, persilja, vitlök och mynta
Tomat och vitlöksmarinerade rostade champinjoner
Guacamole, Apelsin och ingefäramarinerad fänkål, vitkäl
Mixad sallad, med spenat, salladslök, krasse, vinigrette
Tortillachips

Pris 335kr/p

3.
BBQ
Helgrillad Rapsgriskarré med hickory, honung och soyaglaze
Ankbröst med citrus och honungglaze
Tigerräkorspett, vitlök och örtglaze
Rosmarinsky, chilibearnaise
Grillat tomat och olivbröd

Kallt
Färskpotatissallad med primörer, färska örter och Nobisdressing
Avokadosallad, ”pico de gallo” (tomat, koriader, lök, lime, chili, olivolja)
Yoghurt med gurka, äpple, persilja, vitlök och mynta
Bönsallad, Rostad Majssalsa
Blandsallad, Sweet chilidressing Melon
Örtig Färskostcreme
Tortillachips

Pris 355kr/p

4.
BBQ
Grillad Kalvytterfilé med rökig kryddglaze
Laxfilé, ört och citrusglaze
Grillade Majskycklingspett med gremolataglaze
Rosmarin och vitlöksrostad färskpotatis
Baconstekt majs
Choronsås, Balsamico o rosmarinsky
Ört o vitlöksgrillat tomat och olivbröd

Kallt
Yoghurt med persilja, vitlök, äpple och gurka
Sallad med ädelost och örtstekta brödkrutonger, Caesardressing
Avokadosallad, Dansk Remouladsås, Tomat och löksallad,
Chimichurricreme / Sweet & Sour / Café de Parissmör
Nachochips, Melon

Pris 325kr/p

5.
BBQ
Pata Negra Ibericokarré, långstekt, äppleträrökt och grillad, saffransgrillade Gambas,
Lammracks med rosmarin-vitlök-chiliglaze, Ankbröst med hickory-ingefära-honung-soyaglaze
Rökrostad färskpotatis med rosmarin, chili och lime alternativt Krämig potatis och fänkålsgratäng
Rosmarinsky, Chilibearnaise
Halstrade färska grönsaker, saltrostad Paprika med kapris-, örter och citron,

Buffet
Aubergin & Ramslökscreme, Yoghurt med gurka, äpple och vitlök,
Guacamole, Rökt tryffelmajonnäs, Mojo Rojo
Tomat och löksallad, Melon
Champinjoner á la grek,
blandad sallad, haricots verts

Övrigt
Olivolja, flingsalt, olivtapenade, grissini, Tortillachips, oliv-tomatfocaccia

Pris, 430kr/p

6.

Kanske Du bara vill ha nåt nygrillat för stående mingel, nedan några goda
och uppskattade förslag, dessa väger ca 40-50g styck, och vi rekommenderar 3-4st/p.

Grillspett, pris, 45kr/st :
Majskyckling, basilika-lime-vitlöksglaze
*
Lammfärs, rosmarin-hickory-tomatglaze
*
Tigerräkor, ört-vitlöksglaze
*
Fläskfilé, hickory-soya-honung-ingefäraglaze
*
Lamm-nötchorizo, chili-hickoryglaze
*
Grönsaksspett, örter-tomat-vitlök
*
Halloumi, honung-rosmarin-röksalt
*
Fruktspett, ananas-mango-päron
*
Quesadilla, grillade majsplättar, fyllda med färskost-örter-flatrökt skinka

Välj till dipsåser till ovan, 10kr/p per sort:
Paprikasalsa, Blue Cheese, Mynta-vitlök-yoghurt, Chilibearnaise,
Örtaioli, Rökt Tryffelmajonnäs, Sweet & sour, Bbq-sås, Guacamole/avokado,
Aubergin-yoghurt-vitlök, ”Asian”-soya-sesam-lime-gräddfil

Dessertförslag á 80kr/p:
1.Rabarbertarte med vaniljcreme
2.Passionsfruktspannacotta med färska Jordgubbar
3.Nutella cheesecake med hallonjelly, rostad vit choklad
4.Färska Jordgubbar, vaniljglass, mandelflarn
5.Mjölkchoklad Creme Brulé, vaniljmarinerade färska bär
6.Honungsrostade Päron, myntasabayonne, mandelcrunch
7.Sommartårtan ”Pavlova”

Moms 12% tillkommer på allt ovan
Minimiantal vid beställning, 20personer, om ej annat överenskommits
Besked om exakt antal, 5 arbetsdagar före arrangemangsdagen
Tillkommer: personalkostnad, och övriga kostnader
Begär offert av oss

Med vänliga hälsningar
Stig Holm
Tel.+46706383230
stig@shcatering.se

Thomas Björk
Tel.+46706421155
thomas@shcatering.se