BBQ-Meny
Summer of 2023
BBQ
Hej, vi på SH Catering är duktiga på att grilla! Många års erfarenhet och nyfikna kockar som gillar grillar, och Jättepannor. För några, många, eller ännu fler, allt är möjligt, Haparanda, Motala, Ystad, Inverness eller Moskva, we´ll be there for You!
Nedan ett antal förslag som Du kan ”bygga om lite” som Du vill, återkom till oss så får Du ett nytt pris.
Alternativ för vegetarianer, veganer, avvikande pga allergi, gör vi med glädje
som får alla att må bra och vara nöjda!
Se även förslag på rätter från våra Jättestekpannor,
kanske Du vill ha en ”Spansk Afton”, Sangria, San Miguel och en klassisk Paella, eller kanske en Norrlandskväll med Renskavsgryta, ”vargtass” och kall öl, allt är möjligt!
BBQ MENY 1
Varmt
Hamburgare (högrev), tryffel och parmesanostcreme, balsamicokaramelliserad lök, bröd
Tigerräkor-spett, ört-vitlök-citrusglaze
Pata Negra Ibericokarré, långstekt, äppleträrökt och grillad
Hickoryrostad färskpotatis, fänkål, paprika, chili, lök
Bearnaisesås
Kallt:
Tomat, fetaost och löksallad
Bön och rödlöksallad
Blandsallad med Caesardressing
Coleslaw
Guacamole
Blue cheesedressing
Vattenmelon
Bbq-sås
Nachochips
Grillat ört och vitlöksbröd
Pris 375kr/p
BBQ 2
Grillspett med Biff och kryddstark Chorizo
Grillade Kalvfärsspett med rosmarin och vitlöksglaze
Laxfilé med ingefära, ört och citrusglaze
Ört och hickoryrostad färskpotatis
Örtgrillade och marinerade grönssaker
Grillat ört och vitlöksbröd
Balsamicosky
Bearnaisesås
Buffét/Kallt:
Bulgursallad med tomat, gurka, paprika, persilja, mynta och citron
Yoghurt med gurka, äpple, persilja, vitlök och mynta
Tomat och vitlöksmarinerade rostade champinjoner
Guacamole
Apelsin och ingefäramarinerad fänkål, vitkål
Mixed sallad, med spenat, salladslök, krasse, vinigrette
Tortillachips
Pris 385kr/p
BBQ 3
Grillad Kalvytterfilé med rökig kryddglaze
Laxfilé, ört och citrusglaze
Grillade Majskycklingspett med gremolataglaze
Rosmarin och vitlöksrostad färskpotatis
Baconstekt majs
Choronsås
Balsamico o rosmarinsky
Ört o vitlöksgrillat tomat och olivbröd
Kallt
Yoghurt med persilja, vitlök, äpple och gurka
Sallad med ädelost och örtstekta brödkrutonger, Caesardressing
Guacamole
Dansk Remouladsås
Tomat och löksallad
Sweet & Sour
Café de Parissmör
Nachochips
Melon
Pris 440kr/p
BBQ 4
Helgrillad Rapsgriskarré med hickory, honung och soyaglaze
Ankbröst med citrus och honungglaze
Grillspett Argentinska Rödräkor, vitlök och örtglaze
Grönsaks och örtstekt saffransris
Rosmarinsky
Chilibearnaise
Grillat tomat och olivbröd
Kallt
Avokadosallad
”Pico de gallo” (tomat, koriander, lök, lime, chili, olivolja)
Yoghurt med gurka, äpple, persilja, vitlök och mynta
Rostad Majs & Bönsallad
Blandsallad
Sweet chilidressing
Melon
Örtig Färskost-creme
Tortillachips
Pris 475kr/p
BBQ 5
Pata Negra Ibericokarré, långstekt, äppleträrökt och grillad
Saffransgrillade Argentinska Rödräkor
Lammracks med rosmarin-vitlök-chiliglaze
Ankbröst med hickory-ingefära-honung-soyaglaze
Rökrostad färskpotatis med rosmarin, chili och lime
alternativt Krämig potatis och fänkålsgratäng
Rosmarinsky, Chilibearnaise
Halstrade färska grönsaker
Oliv-tomatfocaccia
Buffet
Aubergin & Ramslökscreme
Yoghurt med gurka, äpple och vitlök
Guacamole
Rökt tryffelmajonnäs
Tomat och löksallad
Melon
Champinjoner á la grek
Saltrostad Paprika med kapris-, örter och citron
Medelhavssallad
Övrigt:
Olivolja, flingsalt, grissini, tortillachips
Pris, 495kr/p
”Grillmingelmat/Fingerfood”
Kanske Du bara vill ha nåt nygrillat för stående mingel, nedan några goda
och uppskattade förslag, dessa väger ca60-70g styck, och vi rekommenderar 3-4st/p.
Grillspett, pris, 95kr/st :
Hamburgare, tryffelmajonnäs, syrad lök, saltgurka
*
Wraps med Pulled Pork ”Svensk Rapsgris”, rökt chili-cheddardressing, syrad lök
*
Majskyckling, ”gremolata” (citron, persilja, vitlök, parmesanost)
*
Lammfärs, rosmarin-hickory-vitlöksglaze
*
Argentinska Rödräkor, ört-chili-vitlöksglaze
*
Rapsgrisfilé, hickory-soya-honung-ingefäraglaze
*
Grönsaksspett, örter-tomat-vitlök
*
Grillade Veggiespett med tzay & grönsaker, honung-rosmarin-röksalt
*
Fruktspett, ananas-mango-päron
*
Quesadilla, (grillade majsplättar), fyllda med färskost-örter-ramslök & nässelpesto
Till allt ovan ingår spröda Tortillachips
Välj till dipsåser till ovan, 15kr/p per sort:
Paprikasalsa Blue Cheese Mynta & vitlöksyoghurt Chilibearnaise
Örtaioli Rökt Tryffelmajonnäs Sweet & sour Bbq-sås Guacamole
Aubergin & vitlöksyoghurt, Sesam & limegräddfil ”Asian Style”
Dessertförslag á90kr/p:
Rabarbertarte med vaniljcreme
Passionsfruktspannacotta med färska Jordgubbar
Nutella cheesecake med hallonjelly, rostad vit choklad
Färska Jordgubbar, vaniljglass, mandelflarn
Mjölkchoklad Creme Brulé, vaniljmarinerade färska bär
Honungsrostade Päron, Amaretto-sabayonnesås, mandelcrunch
Fläderkokta Päron med Limoncello-sabayonnesås, mandelcrunch
Key Lime pie med lättvispad grädde
Ostar från Norins Ost, marmelad, kex
Moms tillkommer på samtliga ovan angivna priser med 12%
Ni väljer en gemensam meny vid beställningstillfället om ej annat överenskommits.
Minimiantal, 15p vid beställning, personer om ej annat överenskommits.
Besked om exakt antal/kostavvikelser, 7arbetsdagar före arrangemangsdagen.
Transportkostnad, personalkostnad tillkommer
Betalningsvillkor, kontant/swish vid hämtning/leverans om ej annat överenskommits.
SH Catering följer branschorganisationen VISITA´s regler avseende avbokning av event.
SH Catering förbehåller sig rätten till ev ändringar som vi ej kan påverka från våra leverantörer.
Norrköping den .2023